肠产毒性大肠的功效与作用

肠：是肠产毒性大肠在生长繁殖过程中释放的外，分为耐 热和不耐热两种。

不耐热肠(heatlabileenterotoxin,lt)：对热不稳定，65℃经30分钟即失活。为蛋白质，分子量大，有原性。由a、b两个亚单位组成，a又分成a1和a2，其中a1是的活性部分。b亚单位与粘膜上皮细胞膜表面的gm1神经节苷脂受体结合后，a亚单位穿过细胞膜与腺苷酸环化酶作用，使胞内atp转化camp。当camp增加后，导致液体过度分泌，超过肠道的吸收能力而出现---。lt的原性与弧菌肠相似，两者的抗交叉中和作用。

耐热肠(heatstableenterotoxin,st)：对热稳定，100℃经20分钟仍不被破坏，分子量小，原性弱。st可上皮细胞的鸟苷酸环化酶，使胞内c---增加，在空肠部分改变液体的运转，使肠腔积液而引起---。st与无共同的抗原关系。

肠产毒性大肠的有些菌株只产生一种肠，即lt或st;有些则两种均可可产生。有些致病大肠还可产生vero。

大肠菌群的快速检验方法

大肠菌群是革兰氏阴性、无芽孢、氧化酶阴性的杆状---，为需氧和兼性厌氧，可在有胆盐(或具有其他抑制生长的表面活性剂)存在的情况下生长，通常可在36℃+2℃发糖并产酸和醛。具有-半乳糖苷酶，在本标准设定的条件下，大肠菌群为能分解β-半乳糖苷，使培养基发出荧光或生成紫色(或红色)菌落。主要由肠科中四个属内的一些---所组成，即埃希氏菌属、柠檬酸属、克雷伯氏菌属以及肠属。

大肠菌群主要来源干人畜娄便，故以此作为类便污染指标来评价食品的卫生，推断食品中有否污染肠道致病菌的回能。如果大肠菌群存在于食品中，表明未作有效的消毒处理、加工后保存条件---或消毒后又受到污染。快速检验这些---，有助干食品的卫生管理，维护消费者的食用安全

三中检测大肠群的方法有哪些?

随着近年来食品安全问题的---，作为食品检测的重要检测对象，食品中大肠群检测也变得越来越重要。目前检测大肠群的方法随着技术进步也越来越多。本文比较了三中检测大肠群的方法，即发酵法、平板计数法、测试片法三种大肠群的检测方法，分析其优缺点，以便对大肠群的不同检测方法形成比较系统的认识，对以后的食品检测中检测大肠群有所帮助。

　　食品安全与人们的健康紧密相关，食品检测已经成为反映食品加工、运输、贮存等各个环节卫生和---状况的重要手段。大肠群作为食品、饮用水以及其他公共卫生的重点检验对象，其检测方法的有效性将---提高食品检测的效率。随着近年来科学技术的进步，大肠群的检测方法也不断发展，各国建立了大肠群的标准检测方法和快速检测方法。

不挥发或不参加---光化学反应就不构成危害

非常明显，从---说，挥发和参加---光化学反应这两点是十分重要的。不挥发或不参加---光化学反应就不构成危害。水中voc监测仪就是在这样的大环境中诞生的，水中voc监测仪作为专门监测水体中voc含量的仪器近年来可谓是---。为了加强我国地表水中挥发性有机污染物（voc）的建设，提高水质自动监测技术水平和挥发性有机污染物的预警能力，我国在现有的水质自动监测站的基础上，增加了voc的自动监测仪器。