对于预包装食品
应采集相同批次、独立包装、适量件数的食品样品,每件样品的采样量应满足微生物项目检验的要求。
独立包装小于、等于1000g的固态食品或小于、等于1000ml的液态食品,取相同批次的包装。
独立包装大于1000ml的液态食品,应在采样前摇动或用无菌棒搅拌液体,嗜肺军团菌检测系统,使其达到均质后采集适量样品,放入同一个无菌采样容器内作为一件食品样品;大于1000g的固态食品,嗜肺军团菌检测仪,应用无菌采样器从同一包装的不同部位分别采取适量样品,放入同一个无菌采样容器内作为一件食品样品。
对于散装食品或现场制作食品
用无菌采样工具从n个不同部位现场采集样品,放入n个无菌采样容器内作为n件食品样品。每件样品的采样量应满足微生物项目检验单位的要求。
典型菌落呈现紫红色,并且菌落周围有红色的胆盐沉淀环,北京嗜肺军团菌检测,菌落直径为 不小于0.5mm。证实试验为:从vrba平板上挑取10 个不同类型的典型和菌落,分别移种到bglb肉汤管内,(36℃±1)℃培养24~48h,观察产气情况。凡是bglb肉汤管产气,就可以报告是大肠菌群阳性。证实是大肠菌群阳性的试管比例乘以以上步骤中计数的平板菌落数总数,再乘以稀释倍数,就是每g(ml)样品中大肠菌群数。
大肠菌群平板计数法操作起来比较简便,带有菌落的平板可以直接计数,还可以观察菌落特征,嗜肺军团菌检测设备,可见的菌落与大肠菌群量可以直接对应,便于得出定量结果,这种方法的缺点是因为大肠菌群在平板上很小,所以肉眼有时难以观察,需要用放大镜仔细辨认。验证实验需要挑选菌落,因此受人主观的影响很大,如果没有挑对或挑取的数量不够多都可能导致假阴性结果[3]。
大肠菌群是指具有某些特性的一组---,跟粪便污染有关,其中包括大肠和阴沟肠等。大肠菌群分布比较广,广泛存在于自然界和恒温动物粪便中。但某些食物中有粪便污染,能推测该食品存在肠道致病菌污染的可能性,---威胁---。病从口入,饮食与健康有着直接的关系,大家在选购食品时,必须选择正规厂家生产的食品,不能贪图一时小便宜,而选购一些无品牌的食品,更不要购买过期以及包装有破损的食品。
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