食品安全是---的---，因为民以食为天，人们每天都要吃食物，如果食物的关把不好，会直接导致健康出问题。这次发现食物的大肠超标，确实令人担忧。虽然，大肠是和人类共存的，但是如果大肠的数量过多，依然会对人的胃肠造成伤害。我们的食品是允许少量的大肠存在的，只要是符合检测的标准就不会伤到健康，quanti-tray程控定量封口机，那我们来看一下大肠超标会有哪些危害？
1、引起肠道外。大肠离开人体之后，很容易引起其他的，可以引起、、盂等等，大肠还可能引发腹膜炎、阑尾炎，有一些抵抗力差的人或者儿童，大肠之后甚至可能会进入---引起。对于刚出生30天之内的---，如果大肠，可能会导致大肠性，即使也会影响孩子后天的智力发育。
2、 导致胃肠不适，出现---。肠道内的大肠超标会直接导致------，会出现胀气等，的表现是---，轻度的---可以自愈，但是---的---可能会持续好几天，需要经过才能---。
大肠菌群检测的关键在于方法的选用，食品中大肠菌群检测有两种表示方法。
1、是以100ml(g)检样内大肠菌群较大可能数(mpn)表示，检测方法需使用gb/t 4789.3-2003<食品卫生微生物学检验大肠菌群测定>；
2、以每g(ml)样品中大肠菌群的mpn值表示，检测方法需使用gb 4789.3-2016<食品安全 食品微生物学检验 大肠菌群计数>。
3、现行食品标准中规定的大肠菌群指标以“cfu/克或cfu/毫升”为单位的，适用gb 4789.3-2016，故检测样品前需根据产品标准认真选择方法。
例如，gb/t2717-2003酱油卫生标准中对大肠菌群的要求需使用方法一gb/t 4789.3-2003。又如gb/t 2718-2014酱油卫生标准中对大肠菌群的要求需使用方法二gb4789.3-2016。
大肠是人和许多动物肠道中且数量的一种---，周身鞭毛，能运动，无芽孢。主要生活在大肠内。
1、大肠是---，属于原核生物;具有由肽聚糖组成的细胞壁，只含有核糖体简单的细胞器，没有细胞核有拟核;细胞质中的质粒常用作基因工程中的运载体。
2.大肠的代谢类型是异养兼性厌氧型。
3.人体与大肠的关系：在不致病的情况下(正常状况下)，可认为是互利共生(一般高中阶段认为是这种关系);在致病的情况下，可认为是寄生。
4.培养基中加入伊红美蓝遇大肠，菌落呈深紫色，并有金属光泽，可鉴别大肠是否存在。
5.大肠在生物技术中的应用：大肠作为外源基因表达的宿主，遗传背景清楚，技术操作简单，培养条件简单，---发酵经济，倍受遗传工程的重视。目前大肠是应用，成功的表达体系，常做表达的体系。
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