用灭菌吸管吸取待检样液1.0ml，水中隐孢子虫和贾第鞭毛虫检测，加入无菌平内。每个样品接种三个连续稀释度，每个稀释度接种两个平皿。于每个加样平内倾注15ml45~50℃的aiiz-gal琼脂，迅速轻轻转动平，使混合均匀。待琼脂深固后，再倾注3ml-5ml aliz-sal琼脂覆盖表面。同时将aliz-gal琼脂倾人加有1ml上述无菌磷酸盐缓冲液(或生理盐水)的无菌平皿内作空白对照。待琼脂凝固后，翻转平板，干37+1℃培养箱培养18h-24h。取出平板，计数紫色(或红色)菌落。
培养基检验原理:胰酪胨提供碳氮源、---和矿物质满足---生长的需求;---可维持均衡的渗透压;磷酸二氢钾和磷酸氡二钾是培养基ph缓冲剂:月桂基---钠可抑制革兰氏阳性菌的生长;大肠菌群可产生-半乳糖苷酶，分解液体培养基中的酶底物茜素-b-d-半乳糖苷(aliz-gal)，使素游离并与固体培养基中的铝、钟、铁、钱离子结合形成坚备(或红色)的罄合物，使菌落呈现相应的颜色。
利用---检测水中氨氮的原理在碱性介质（ph=11.7）和亚---铁钠存在下，水中的氨、铵离子与---盐和次氯酸离子反应生成蓝色化合物，在697nm处用分光光度计测量吸光度。和产生的---干扰不多见，干扰通常由伯胺产生。、过高的酸度、碱度以及含有使次氯酸根离子还原的物质时也会产生干扰。
如果水样的颜色过深、含盐量过多，酒石---盐对水样中的金属离子掩蔽能力不够，或水样中存在高浓度的钙、镁和氯化物时，需要预蒸馏。
众所周知，食品企业常检测的项目就是两种卫生指示菌：菌落总数和大肠菌群。菌落总数的检测不必多说，因为现行的就只有gb 4789.2-2010，不会存在太大的问题。而大肠菌群的检测问题就多了，关注焦点在于mpn法的检测结果报告，细心地朋友可能会发现，报告单位有时是mpn/g(ml)，有时又是mpn/100g(ml)，这两个单位是什么意思呢？能够简简单单的认为两者相差100倍吗？当然是否定的。
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